金牌项目
羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称"羊羹",陕西美,尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥,素为陕西人民所喜爱外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。所以也是招待外地亲朋好友的必选之一的名吃。

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